David Gelb, 2011
Como é que a total obsessão pelo trabalho se pode tornar em algo tão belo, tão nobre, delicioso e profundo. Jiro Ono é exemplar, metódico, avassalador, feliz, mas algo de trágico também transparece na dificuldade e obsessão de procurar confeccionar o sushi perfeito.
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